Consulting
Audit, Conseil
& Créations
Vous êtes artisan ou restaurateur et vous souhaitez bénéficier de conseils et d’aide au développement de votre entreprise, je vous propose une formule d’audit et conseil.
Fort d’une expérience éprouvée dans le domaine de l’Hôtellerie restauration de luxe et de petite et moyenne taille, je vous propose une prestation sur mesure au plus près de vos besoins.
Après une journée d’audit à vos côtés, je vous ferais une analyse précise et élaborerons un rapport d’expertise complet et détaillé.
Création de votre identité culinaire
POUR QUI ?
- Restaurants / Traiteurs
- Sites touristiques,
- Lieux culturels (publics ou privés),
- Manifestations événementielles,
- Projets de création au sein d’espaces commerciaux ayant une clientèle captive.
CE QUE VOUS RECEVREZ
- Accompagnement, Suivi technique et Développement de votre entreprise,
- Création de Cartes & Menus en fonction d’un thème, d’un lieu ou d’un événement particulier,
- Création de Concept Food : Burger, Bagel, Vegetal, Poke Bowl
- Coaching et Formation de vos personnels,
- Sourcing produits,
- Recherche de fournisseurs,
- Optimisation de vos marges d’exploitation,
- Mise en place de Fiches Techniques,
- Instauration d’une Méthodologie de travail.
POURQUOI ME CHOISIR ?
- Écoute,
- Sens créatif,
- Adaptabilité,
- Savoir-faire particulier de l’interprétation culinaire.
Je m'adapte à chaque projet et vous propose des services personnalisés afin de pouvoir vous aider à réaliser tous vos objectifs. C’est pourquoi vous pouvez faire appel à moi en toute sérénité pour vous aider dans vos projets de Création, Développement ou Restructuration de lieu de Restauration.
LE BUDGET
Forfait de base :
*Audit | Conseil et Coaching*
- 350 euros / jour d’intervention, hors frais de déplacements.
- Zone d’intervention possible : France et International.
- Pas de demi-journée envisageable, temps minimum d’intervention : 1 journée.
Ou bien parmi 5 formules au choix :