Se rendre au contenu

Services


Chef privé - Audit - Conseil - Créations - Restaurant


Chef privé


​Évènements Professionnels


  • Repas d'affaires
  • Marketing culinaire
  • Animations diverses
  • Bar à vins
  • Test produits et recettes
  • Inauguration
  • Cocktails...



Évènements Particuliers


  • Repas gastronomiques Privés
  • Animations culinaires
  • Animations mets et vins
  • Cours de cuisine
  • Brunch
  • Cocktails
  • EVJF/ EVG ….


Contactez-moi pour une offre




Conseil en développement 
en restauration

  • Conseil en développement en restauration
  • Audit et restructuration des équipes et méthodes de travail.
  • Actions correctives et réorganisation de l’équipe de salle et de cuisine.
  • Redynamisation d’établissement.
  • Gain de rentabilité et de productivité, hausse du CA.
  • Ouverture de boutiques, restaurants.
  • Création de carte et offre culinaire sur mesure.
  • Accompagnement et mise à jour des cartes au fil des saisons.
  • Optimisation des achats et des coefficients de rentabilité.
  • Management des équipes.
  • Résolution de problèmes.
  • Refonte du concept de l’établissement.
  • Sourcing de fournisseurs locaux.
  • Formation du personnel aux nouvelles techniques.
  • Recrutement.
  • Mise en place de fiches techniques et outils de reporting.
  • Normes obligatoires.